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蓮池 陽子のプロフィール>

夏の煮込みはシャトルシェフで涼しく作る


いよいよ梅雨明け、夏本番ですね。 蒸し暑い時期は、火を使わずに切るだけの料理が作り手には涼しくて…

  • 2021.07.21
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  • 蓮池 陽子

もう皮むきで尻込みしない!! この夏、「焼きなす」を食べまくる。 


夏の代表的なお野菜といえば、「なす」。スーパーに行けば年中野菜コーナーに陳列されていますが、おいし…

  • 2021.06.24
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  • 蓮池 陽子

春、わさびの美味しさに酔いしれる


春一番、私達の食卓に春の香りを運んでくれる山菜はふきのとうですが、その後すぐに旬を迎えるのは花わさ…

  • 2021.05.25
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  • 蓮池 陽子

春はたけのこ


春はあけぼの・・・の美しい情景ではなくて 「春はたけのこ!」花より団子です。 シキブ先生だってこ…

  • 2021.04.23
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  • 蓮池 陽子

スープジャーだけでつくる 菜の花とじゃこのオリーブオイル粥 


スープジャー(フードコンテナ)で作るお弁当の人気が続いていますね。 お弁当といえば、小学生の頃ア…

  • 2021.03.25
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  • 蓮池 陽子

ひと手間かけてすこぶるおいしいチゲを


2月も中旬を過ぎて、スーパーにも少し春めいた食材が並ぶようになってきました。年中トマトやキュウリが…

  • 2021.02.25
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  • 蓮池 陽子

一度は作っていただきたい「おうちフライドポテト」


いつ食べても飽きのこないみんな大好きなフライドポテトを考えた人はほんとうに天才!おやつにもおつまみ…

  • 2021.01.22
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  • 蓮池 陽子

魔法の下ごしらえで やわらかジューシーすぎる鴨ロース


12月も後半になるといよいよ、翌年の準備をしなくてはとそわそわしてきます。 大掃除、新年に向けて…

  • 2020.12.24
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  • 蓮池 陽子

野沢菜と暮らす日々


信州を代表する漬物の一つ、野沢菜。 スーパーに行けばどこにでも売られるようになってしまったのです…

  • 2020.11.25
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  • 蓮池 陽子

韓国ドラマとサムゲタン


私の中で「韓国」といえばこれまで料理ばかりでしたのに、“愛の不時着”から始…

  • 2020.10.23
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  • 蓮池 陽子

ダイエットごはんとは思えない ヘルシーでごちそう映えするひと皿


台湾朝食の定番といえば、鹹豆漿(シェントウジャン)。大振りのどんぶりでふるふると固まった豆乳の上に…

  • 2020.09.24
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  • 蓮池 陽子

暑さをしのぐ、水出しのスープ


世界の料理に時々とんでもなく驚かされることがあります。 ベトナムのフォーや台湾の鹹豆漿(シェント…

  • 2020.08.20
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  • 蓮池 陽子

季節のジャム(コンポート)の活用法


初夏から秋にかけて色とりどりのフルーツが店先に並びます。春先の柑橘類や苺から始まり、梅やさくらんぼ…

  • 2020.07.22
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  • 蓮池 陽子

大葉の保存と活用術


春の過ごしやすい時期に外に思ったように出られなかった方も多いと思います。あっという間に梅雨がやって…

  • 2020.06.24
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  • 蓮池 陽子

素朴な姿に隠れた イギリスのおやつ  ウェルシュケーキ


今回も前回に続き、お子さんと一緒に作れてとびきり美味しいおやつの紹介です。 今回はウェルシュケー…

  • 2020.05.22
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  • 蓮池 陽子

#stayhome 家族みんなで楽しむ ザクっとふわっと“オールドファッションドーナッツ”


家で過ごすことの多い日々、せっかくお子さんと一緒に居られるので、お菓子を作る家庭も増えているようで…

  • 2020.04.22
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  • 蓮池 陽子

時間を生み出す家ごはん


テレワーク、リモートワーク、在宅勤務などオフィスを離れたところで働く働き方が、この新型コロナウィル…

  • 2020.03.25
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  • 蓮池 陽子

からだを守る食べ物


中国を中心にしたアジア圏ではコロナウィルス肺炎が、アメリカではインフルエンザが猛威を振るう中、毎日…

  • 2020.02.26
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  • 蓮池 陽子

フライパンひとつ&残りごはんでごちそう 明太子とサワークリームのリゾット風


忙しい夕ご飯にオススメ。パスタよりも短時間でできて、フライパンと残りごはんで作れるレシピのご紹介で…

  • 2020.01.29
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  • 蓮池 陽子

鶏も豚も一緒にチャーシューにしちゃっていいんです!


もう年末ですね。年末年始は家で過ごすにしても出かけるにしても、やることは沢山。なかなか時間が取れな…

  • 2019.12.25
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  • 蓮池 陽子
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