黒田 悟志の記事一覧

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  第106話 子供の凱歌

  店がオープンして1ヶ月が過ぎた頃、弟の子供に会いに行ってきた。店とは誕生日が一日違いの、オープンの翌日に生まれた子だ。ここ最近は祝いの品を何にしようか迷っていたのだけど、たまたま赤ちゃんを抱いた近所のママさんが来店した際、どんな…

  • 2020.06.30
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  第105話 アイス珈琲を美味しく作る！

  ここ数ヶ月は身も心も全てお店の開業に捧げる日々。「プレオープン」と称して未完成なままスタートしたので、休業日だろうと休めるはずもない日が続いています。そのせいか、さすがに疲労が蓄積しているようで、近頃の暑さも堪えます。今日はＴＶ…

  • 2020.06.16
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  第104話 ロースターカフェが出来るまで４

  前話でご紹介したような大掛かりな施工は無事に終了し、開業準備もいよいよ終盤に突入しました。その開業準備ですが、大きく二つに分けられると思っています。一つは内外装の施工など『箱作り』と、もう一つがそこでお客様に提供する『箱の中身作…

  • 2020.06.02
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  第103話 ロースターカフェが出来るまで３

  清掃のプロに依頼したクリーニング作業によって、店内は見事なまでにキレイになりました。そして次に助けを仰いだのが様々な造作物の施工、いわゆる大工仕事でした。最初は予算の都合でほとんどの作業をDIYで行うつもりでした。でも思った以上…

  • 2020.05.15
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  第102話 ロースターカフェが出来るまで２

  さあ、遂にロースターカフェのオ－プンへ向けて、開業準備がスタートしました。というものの、コトの始まりは偶然みつけた物件にピンと来てしまい、いきなり借りてしまったというもの。物件探しって本来は様々な『事前の準備』をした上で行うべき…

  • 2020.04.27
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  第101話 ロースターカフェが出来るまで１

  偶然が偶然を呼んで、突然借りることになった店舗物件。「いつかはお店を…」と思っていた僕にとって、それはとても幸運な出逢いでした。でも一方でその時期は数年先の事だとも思っていました。一昨年ユフラトーキョーという活躍の…

  • 2020.04.06
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  第100話 うれしいご報告～後編

  内視鏡検査を前に、僕は“どんな結果が出ても受け止める”覚悟をしていました。身の回りに起きたいろんな出来事から、僕の終焉は近いのかなと思っていたからです。検査が始まりました。検査は麻酔をして眠っているうちに…

  • 2020.03.23
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  第99話 うれしいご報告～前編

  いつもサーモスのコラムをご覧頂きありがとうございます。今日はこの場を借りて皆さんに嬉しいご報告があります。 このたび僕が運営するデイドリップコーヒーは、東京・世田谷区の千歳船橋にロースタリーカフェを出店することが決まりまし…

  • 2020.03.09
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  第98話 そして僕はワシになった

  昨年来ほんのちょっとだけ関わるようになったヨガの世界。前にコラムでも取り上げたことがありましたね。でもその後は教室に通ったり、自宅でポーズをいろいろ決めたりしている訳でもないので、まだ深く関わっている感じではありません。それでも…

  • 2020.02.25
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  第97話 もちつきだけじゃない日

  第96話からの続き～ 神奈川県川崎市にある黒川青少年野外活動センターで、所長の野口さん（愛称：ロバさん）とコーヒーについて熱く語り合った僕は、センターのイベント「黒川のもちつき」にご招待頂きました。そこにコーヒーマニアの方…

  • 2020.02.10
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  第96話 ＤＩＹの焙煎機

  ある良く晴れた冬の午後。知り合いが有機レモンをお裾分けしてくれるとのことで、僕はいつもの自転車に乗り、ある場所へと向かいました。そこは神奈川県川崎市の北部、地図で見ると東京都へ食い込むように飛び出した、逆さまのイタリアのように見…

  • 2020.01.27
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  第95話 答えはいつも寄り添うように

  新しい年が始まって早くも半月が経とうとしていますが、皆さんはどんなスタートを切りましたか？僕の新年はほのぼのと穏やかに始まりました。以前はお正月に一年の目標を掲げたりもしましたが、近頃は特別な目標を立てなくなりました。なにしろこ…

  • 2020.01.13
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  第94話 旅した小豆と珈琲豆

  お寒うございます。年の瀬もいよいよ佳境？を迎え、クリスマスだ！忘年会だ！いや、忘年会スルーで年賀状と大掃除だ！などと盛り上がったり、そうじゃなかったりしていることとお察しいたします。僕も1２月のコーヒーセミナーは単なる淹れ方教室…

  • 2019.12.23
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  第93話 カレーと珈琲

  僕の焙煎工房があるシェアスペース“ユフラトーキョー”。通りに面したショップ側は、フィンランドと地元アーティストの音源を扱う店＆カフェとして、代表の小川さんが運営しています。でもこの11月は小川さんがお忙し…

  • 2019.12.02
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  第92話 ALLEZ 幸也！

  いやあ、ホントにいいモノ拝ませて頂きました！ナニがって、レースですよレース！…って、見たことあるような書き出しですが、本当にすごい展開を目の当たりにしてきました。先頃さいたま新都心で行われた自転車ロードレース、『ツ…

  • 2019.11.18
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  第91話 ハナビーのC☆SPOT

  いやあ、ホントにいいモノ拝ませて頂きました！ナニがって、花火ですよ花火！それもサザンの花火です！

  • 2019.11.04
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  第90話 あんと珈琲

  コーヒーにはいろいろなスイーツが合いますよね。「ペアリング」なんて言い方もしますが、組合せの妙を愉しむのもコーヒーの面白さのひとつです。相性の良い組合せと言えば、やはりチョコレートが最たるものでしょうか。

  • 2019.10.21
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  第89話 深遠なるコーヒーゼリー

  少しずつ秋めいて来たとはいえ、まだ暑さも残る9月最後の土曜日。ユフラトーキョー(※１)主催の音楽フェスが開催された。昨年末に初開催の『yanesen sakaue festival』（谷根千坂上フェスティバル）の第２弾だ。ユフラ…

  • 2019.10.07
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  第88話 樹木希林さんの一周忌

  9月15日のこと、僕の友人で画家の西山タカスケが、樹木希林さんを偲ぶイベントを主催した。彼の個人的な繋がりの中から希林さんに所縁のある二人の作家を招き、彼女について語り合うトークショーだ。この日は希林さんの命日だし是非参加したい…

  • 2019.09.23
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  第87話 おっさんずヨガ

  仕事がきっかけで友達になった西島 恵ちゃん。彼女は書籍のライターで、大勢いるコーヒー屋の中から僕に白羽の矢を立て、『極める・愉しむ　珈琲事典』の監修者へと推薦してくれた張本人です。本が完成して以降はあまり絡むこともなく、SNSで…

  • 2019.09.09
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