黒田 悟志の記事一覧

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  第108話 バーチャルというリアル

  時折ここで取り上げる自転車レースのツール・ド・フランス。さすがに今年は新型コロナの影響で、約2ヶ月遅れの8月29日スタートになった。またツール史上初の特別企画として、仮想空間（ＶＲ）での自転車レース『バーチャル・ツール・ド・フラ…

  • 2020.07.30
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  第107話 アイスコーヒーをもっと楽しむ！

  先日、アイスコーヒーの作り方を取り上げました。その中で「超手抜き版の作り方」にも触れましたが、あまり詳しく書かずレシピが手抜きになっていた(笑)ので、今回はそれも含めて、普段の日常でなるべく簡単に出来るさまざまなアイスコーヒーの…

  • 2020.07.14
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  第106話 子供の凱歌

  店がオープンして1ヶ月が過ぎた頃、弟の子供に会いに行ってきた。店とは誕生日が一日違いの、オープンの翌日に生まれた子だ。ここ最近は祝いの品を何にしようか迷っていたのだけど、たまたま赤ちゃんを抱いた近所のママさんが来店した際、どんな…

  • 2020.06.30
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  第105話 アイス珈琲を美味しく作る！

  ここ数ヶ月は身も心も全てお店の開業に捧げる日々。「プレオープン」と称して未完成なままスタートしたので、休業日だろうと休めるはずもない日が続いています。そのせいか、さすがに疲労が蓄積しているようで、近頃の暑さも堪えます。今日はＴＶ…

  • 2020.06.16
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  第104話 ロースターカフェが出来るまで４

  前話でご紹介したような大掛かりな施工は無事に終了し、開業準備もいよいよ終盤に突入しました。その開業準備ですが、大きく二つに分けられると思っています。一つは内外装の施工など『箱作り』と、もう一つがそこでお客様に提供する『箱の中身作…

  • 2020.06.02
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  第103話 ロースターカフェが出来るまで３

  清掃のプロに依頼したクリーニング作業によって、店内は見事なまでにキレイになりました。そして次に助けを仰いだのが様々な造作物の施工、いわゆる大工仕事でした。最初は予算の都合でほとんどの作業をDIYで行うつもりでした。でも思った以上…

  • 2020.05.15
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  第102話 ロースターカフェが出来るまで２

  さあ、遂にロースターカフェのオ－プンへ向けて、開業準備がスタートしました。というものの、コトの始まりは偶然みつけた物件にピンと来てしまい、いきなり借りてしまったというもの。物件探しって本来は様々な『事前の準備』をした上で行うべき…

  • 2020.04.27
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  第101話 ロースターカフェが出来るまで１

  偶然が偶然を呼んで、突然借りることになった店舗物件。「いつかはお店を…」と思っていた僕にとって、それはとても幸運な出逢いでした。でも一方でその時期は数年先の事だとも思っていました。一昨年ユフラトーキョーという活躍の…

  • 2020.04.06
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  第100話 うれしいご報告～後編

  内視鏡検査を前に、僕は“どんな結果が出ても受け止める”覚悟をしていました。身の回りに起きたいろんな出来事から、僕の終焉は近いのかなと思っていたからです。検査が始まりました。検査は麻酔をして眠っているうちに…

  • 2020.03.23
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  第99話 うれしいご報告～前編

  いつもサーモスのコラムをご覧頂きありがとうございます。今日はこの場を借りて皆さんに嬉しいご報告があります。 このたび僕が運営するデイドリップコーヒーは、東京・世田谷区の千歳船橋にロースタリーカフェを出店することが決まりまし…

  • 2020.03.09
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  第98話 そして僕はワシになった

  昨年来ほんのちょっとだけ関わるようになったヨガの世界。前にコラムでも取り上げたことがありましたね。でもその後は教室に通ったり、自宅でポーズをいろいろ決めたりしている訳でもないので、まだ深く関わっている感じではありません。それでも…

  • 2020.02.25
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  第97話 もちつきだけじゃない日

  第96話からの続き～ 神奈川県川崎市にある黒川青少年野外活動センターで、所長の野口さん（愛称：ロバさん）とコーヒーについて熱く語り合った僕は、センターのイベント「黒川のもちつき」にご招待頂きました。そこにコーヒーマニアの方…

  • 2020.02.10
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  第96話 ＤＩＹの焙煎機

  ある良く晴れた冬の午後。知り合いが有機レモンをお裾分けしてくれるとのことで、僕はいつもの自転車に乗り、ある場所へと向かいました。そこは神奈川県川崎市の北部、地図で見ると東京都へ食い込むように飛び出した、逆さまのイタリアのように見…

  • 2020.01.27
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  第95話 答えはいつも寄り添うように

  新しい年が始まって早くも半月が経とうとしていますが、皆さんはどんなスタートを切りましたか？僕の新年はほのぼのと穏やかに始まりました。以前はお正月に一年の目標を掲げたりもしましたが、近頃は特別な目標を立てなくなりました。なにしろこ…

  • 2020.01.13
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  第94話 旅した小豆と珈琲豆

  お寒うございます。年の瀬もいよいよ佳境？を迎え、クリスマスだ！忘年会だ！いや、忘年会スルーで年賀状と大掃除だ！などと盛り上がったり、そうじゃなかったりしていることとお察しいたします。僕も1２月のコーヒーセミナーは単なる淹れ方教室…

  • 2019.12.23
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  第93話 カレーと珈琲

  僕の焙煎工房があるシェアスペース“ユフラトーキョー”。通りに面したショップ側は、フィンランドと地元アーティストの音源を扱う店＆カフェとして、代表の小川さんが運営しています。でもこの11月は小川さんがお忙し…

  • 2019.12.02
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  第92話 ALLEZ 幸也！

  いやあ、ホントにいいモノ拝ませて頂きました！ナニがって、レースですよレース！…って、見たことあるような書き出しですが、本当にすごい展開を目の当たりにしてきました。先頃さいたま新都心で行われた自転車ロードレース、『ツ…

  • 2019.11.18
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  第91話 ハナビーのC☆SPOT

  いやあ、ホントにいいモノ拝ませて頂きました！ナニがって、花火ですよ花火！それもサザンの花火です！

  • 2019.11.04
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  第90話 あんと珈琲

  コーヒーにはいろいろなスイーツが合いますよね。「ペアリング」なんて言い方もしますが、組合せの妙を愉しむのもコーヒーの面白さのひとつです。相性の良い組合せと言えば、やはりチョコレートが最たるものでしょうか。

  • 2019.10.21
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  第89話 深遠なるコーヒーゼリー

  少しずつ秋めいて来たとはいえ、まだ暑さも残る9月最後の土曜日。ユフラトーキョー(※１)主催の音楽フェスが開催された。昨年末に初開催の『yanesen sakaue festival』（谷根千坂上フェスティバル）の第２弾だ。ユフラ…

  • 2019.10.07
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