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7月の最後の土曜日に、東京湾岸エリアにある某大型ショッピングセンターで、コーヒーのドリップセミナーを行いました。 ここでは5月に初めてセミナーを行ったのですが、大変好評だったので、すぐに今回の第二弾が実現しました。 ドリップセミナーは、参加者ひとりひとりに目が行き届きアドバイスし易くするため、少人数制にしています。 この日も1回につき4名限定とし、一日でこれを４セット行うイベントでした。 |
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本日１回目は女性２名がお友達同士でお申し込み。ご近所の方かと思いきや、ネットでチェックして、わざわざ遠方から足を運んでくださってのご参加だとか！
そういうの、とても嬉しいし有り難いなあって、いつも思います。
さあ、ご挨拶もそこそこに早速セミナーの始まりです！ まずはドリップ手順を詳しく解説し、次にその手順通りのドリップを間近でご覧頂きます。 最初に豆を挽いてすぐの香りを嗅いで頂くのですが、焼き立て・挽き立てのその豊かで芳醇な香りに、必ず皆さん「うわーっ、いい香り～♪」と声を上げます。 その瞬間、僕は心の中で少しドヤ顔です。注湯を始めると、粉がとても大きく膨らんできます。 皆さんから「うわー、こんなの見た事ない！」の声。僕はドヤ顔を必死に隠します。 そしてドリップしたコーヒーの試飲。「うわー、美味しい♪」はい、スイマセン、もうこの時点でドヤ顔隠せません！ |
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次にいよいよ参加者の番です。皆ドリップ中は緊張し集中しているので、他の参加者の様子を見る余裕はありません。
でも他の人のドリップと見比べると学ぶことが多いので、全員一斉ではなく２回に分けて行います。
今回は二人なので、ひとりずつドリップしては味見していきます。
この時面白いのは、同じ味にはならない事。
誰でも分かるくらい必ずそれぞれの味わいが異なるのです。
条件は一緒ですから、違いが生まれるのは注湯のコントロールというだけです。
これも皆さんいつも感心されるところですね。 本日２回目は３名でのご参加。この回もお仲間同士で、和気あいあいとお喋りしながら盛り上がりました！ こちらは更に味わいが上手い事分かれて、苦味、酸味、その間、と三者三様です。 そして何より面白いのは、ドリップした本人の性格も出るという所。 ハンドドリップで性格診断が出来るんじゃないか？ってくらいです。 |
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本日３回目は、参加者リストを見ると、、、０名。えっ、０名！？ 実はこの日、隅田川花火大会だったのです！だから皆さん早々に帰宅したり出掛けたりで、後半は申し込みが入らなかったという非常事態に！ たしかに店内も急に空いてきました。さすがに隅田川の花火には勝てません。 しかも何だか外の様子がおかしい。黒雲が立ち込め、風が強くなっています。 雨です！花火はどうなってしまうのか！ 自分のイベントの心配を余所に、花火大会が気になる僕。おもわず外の様子を見に行きました。 中庭のステージでは、アイドルの卵？が雨に濡れながら必死に歌い踊っていました。 雨は強弱を付けながら降り続けます。 でもこの状況で最終回に１名の参加者が。 実は店のスタッフが、自腹で申し込みをしてくれていたのです！マンツーマンだった事もあり、珈琲器具の接客に役立つような特別授業を行いました。 |
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機会があればドリップセミナーでお会いしましょう！
この記事へのコメント
ライスマン
カフェブームの背景にはうまいコーヒーの存在は欠かせない。