頑張ったご褒美は、週末の乾杯

暑いー！暑いです。外で誰か知り合いに会おうものなら、挨拶は「暑いですねぇぇぇぇぇーーーーー」しかない。
ていうか、もうそれ以外喋りたくない。
喋りかけないでくれ！早く帰らせてくれ！笑

梅雨が明ける前から真夏のような暑さが続いていて、買い物から帰るだけで汗だく。
買ってきたものを出して冷蔵庫に入れたり、保存が利くように処理しないと・・・と思ってはみるものの、汗がひくまで動きたくない。
なんか年々暑さへの耐性がなくなっている気がするけど、これって年齢のせいというよりも、確実に年々暑さが増してるよね。
最近の暑さに「今日はもう何も作りたくない」と思う日も増えてきたように思います。
いや、それは冬も思ってるな。寒くて動きたくないと。笑
それでも私たち、頑張ってるよね。

そんな自分へのご褒美は、週末の乾杯。
好きなものを自由に作って、キンキンに冷えたビールや氷をたっぷり入れたジンをグイッと飲む。
お疲れ様、私！
今週も頑張った！
美味しいお酒を飲むために美味しいおつまみは不可欠。
でも、自分を甘やかす時間に火は使いたくない。
いや、意地でも使わない。

ということで、暑い日にぴったりの、火を使わずに作れる簡単おつまみを2品ご紹介します。
どちらも切って和えたり、のせたりするだけ。
暑い日でも気負わず作れるお気に入りです。

ズッキーニって、実は生のまま薄切りにして食べるとみずみずしくて最高に美味しい。
ズッキーニのシャキシャキ感と、生ハムの塩気が絶妙にマッチ。
さらに粉チーズを振るのもポイント！
もうこれだけで一杯いける。
見た目もおしゃれなので、ちょっと気分を上げたい日の夜にもぴったりです。

【切って和えるだけ！ズッキーニと生ハムのひらひらリボンサラダ】

（材料）2人分
ズッキーニ・・・1本
生ハム・・・50g（お好みで増やして）
【A】
オリーブオイル・・・大さじ2
レモン汁・・・小さじ1
粉チーズ、粗挽き黒胡椒・・・適量

（作り方）
① ズッキーニは縦にピーラーでむいて、器に盛る。（写真はズッキーニの中から一部をクルクル巻いています）
② ①の上に生ハムをちぎってのせ、Aをかける。

そしてもう1品、夏の定番の冷奴をちょっとアレンジ。
濃厚なクリームチーズとトマトの酸味、そこにバジルの爽やかな香りが絡んで、お豆腐なのに大満足！これ個人的にめっちゃ好きです。

【クリームチーズとトマトのジェノベーゼ冷奴】

（材料）2人分
絹ごし豆腐・・・300g
トマト（小さめの角切り）・・・1個
クリームチーズ（小さめの角切り）・・・50g
粗挽き黒胡椒・・・適量
【A】
オリーブオイル、ジェノベーゼソース・・・各大さじ2

（作り方）
① ボウルにAを入れて混ぜたらトマト、クリームチーズを加えて和える。
② 器に半量の豆腐を盛り、1の半量をかけて粗挽き黒胡椒を振る。これを2つ作る。

火を使わずに、難しいことなにもなしですぐ作れる2品。
簡単でも手作りのおつまみだと、よりお酒がすすむのはなぜでしょうか。

息子たちが小さかった頃は、とにかく毎日が慌ただしくて、自分のことはいつも後回し。
仕事が終わったらご飯を作って食べさせ、お風呂に入れて、明日の準備をして寝かせたら片付けが待っていて。
自分の夕飯はキッチンで立ったまま済ませたり、ビールも立ったまま飲むことも珍しくなかった気がします。（立ってでも飲む）
そんな子どもたち2人も気付けば成人し、長男は現在22歳。
同じ家に住んでいても、お互い仕事や予定があってゆっくり顔を合わせる時間は意外と少ないもの。
だから週末に時間が合うと、たまに2人で乾杯することがあります。
夫は家でほとんど飲むことがないので、私に付き合ってくれる長男。
小さい頃はジュースの入ったコップを持っていた息子が、今は同じテーブルでお酒を飲んでいる。
当たり前のようでいて、不思議な気持ち。

ちなみにこのジョッキ、720mlなので500mlのビール1本全部入ってずっと冷たい！
長男は氷たっぷりのジン。
何度も注ぎ足したり、グラスが空く前にぬるくなったりってことがないから家飲みには欠かせません。
この乾杯の時、次男に「今！今撮って！」と撮ってもらった、息子たちの協力による1枚です。笑

余談ですが、このジョッキに水と氷を入れっぱなしにしていた時があったんだけど、昼に入れて夜、まだ氷が残っていました。（保冷すごすぎるやろ）

我が家の長男も次男も本当に聞き上手で、あれやこれや話していると尽きることがない。
息子たちが刑事で取り調べされたら、もう何もかも洗いざらい喋ってしまう自信があります。笑

そんな、何気ない会話をしながら過ごす週末の時間は、子育て真っ最中だった頃には想像もしなかったご褒美のような時間。
慌ただしい毎日は今も変わらないけれど、こうして週末に息子とひと息つける時間があるだけで、また頑張ろうと思えます。

美味しいものをつまみながら自分を褒めてあげる、そんな時間を大切にしながら、この週末のご褒美時間に次男が加わる日が来ることを楽しみに、また一週間頑張ろうと思うのです。