絶対飽きないなすメニュー！お手軽においしいcotoの3日間献立

レシピのポイント

1日目は、なすのとろっとした食感を楽しめる和風献立です。「なすの色がいつもきれいですね」と言っていただくことが多いのですが、実は特別なことはしていなくて、最初に油をまとわせて焼くことを意識しています。

なすの紫色は水溶性の色素（ナスニン）なので、油でコーティングしてから加熱すると色落ちしにくく、鮮やかな色合いに仕上がります！油との相性もよく、とろっとジューシーな食感に♩おろしポン酢でコクがありながらも後味はさっぱり。副菜や汁物はやさしい味わいにまとめ、食感や味付けに変化をつけることで、最後まで飽きずに楽しめる献立を意識しました！

今回使用した「デュラブルプレミアムシリーズ フライパン 26cm（KFP-026）」は、とにかく軽くて驚きました。調理中や洗うときも扱いやすく、毎日の料理の負担を感じにくいのが魅力です。

なすを焼いてからそのまま豚肉まで続けて調理でき、耐久性の高いデュラブルプレミアムコートのおかげで焦げ付きにくく、調理中もつるんと滑るような使い心地です。深さがあるので油の多い豚バラを炒めても油はねしにくく、コンロまわりの汚れも抑えられるのもうれしいポイントです！

レシピのポイント

2日目は、前日とは違った調理法でなすのおいしさを楽しめる洋風献立です。副菜のなすはラップで包んでレンジ加熱することで、水分を逃しにくく、とろっとジューシーな食感に仕上がります。

油をたくさん使わなくてもなす本来のおいしさを楽しめるので、暑い日にもぴったり♩梅ポン酢でさっぱりと仕上げることで、レモンバター醤油の鮭とも相性よくまとまります。同じなすでも「焼く」「レンジ加熱」と調理法を変えることで、それぞれ違った食感や味わいを楽しめるよう工夫しました！

今回使用した「キッチンバサミ（KK-HC001）」は、わが家ではなくてはならない時短アイテムです！

食材を逃がしにくいギザ刃で、鮭の身や皮も崩れずにきれいに切れるので、包丁を使うより手軽に下ごしらえができます♩カーブ刃でお皿やトレイの上でも切りやすく、まな板を使わずに済むので洗い物も減らせて大助かり！刃は取りはずして洗え、食洗機にも対応しているので、お手入れもラクラク♩毎日の料理に欠かせないお気に入りのアイテムです！

レシピのポイント

3日目は、なすが主役になるわが家でも大人気のキーマカレーです！

なすは小さめに切って炒めることで火の通りが早くなり、カレーの旨みをたっぷり吸ってとろけるような食感になります。パプリカや玉ねぎを加えることで野菜も摂れて彩りもよく、野菜が苦手なお子さんでも食べやすい仕上がりにしました！コクのあるカレーには、まろやかな豆乳スープを合わせることで、味わいにメリハリが生まれ、最後までおいしく楽しめる献立です♩

キーマカレーには「デュラブルプレミアムシリーズ 炒め鍋 26cm（KFP-026D）」を使用しました。こちらもとても軽く、具材をたっぷり入れても扱いやすいのが印象的でした！

超深型なので炒めた後にそのまま煮込むこともできて、デュラブルプレミアムコートで焦げ付きにくく、最後まで気持ちよく調理することができます♩留め具がないのでこびりつきやすいカレーも洗いやすく、お手入れまでラクなのもうれしいポイントでした！